La fistuline hépatique, aussi appelée foie de bœuf ou, plus souvent, langue de bœuf est un champignon basidiomycète de la famille des fistulinacées dont elle est quasiment la seule espèce.Jeune, la fistuline hépatique est comestible, bien que son goût acidulé puisse ne pas plaire à tous. On peut effectivement la cuisiner comme une tranche de foie.
